第二節(jié) 橡木桶陳釀管理

所屬欄目：葡萄酒生產(chǎn)

一、橡木桶的清洗滅菌1.新橡木桶清洗滅菌(1)拆開包裝,水平放置橡木桶于桶架上,注滿純水。(2)桶塞輕壓于桶口,放置24～48h,待桶板吸水膨脹后,檢查有無(wú)滲漏。抽取橡木桶中水樣,做品嘗記錄。(3)泡桶結(jié)束后抽干桶內(nèi)純水,收集桶塞,擦 ......（本文共 3150 字 ）     [閱讀本文] >>


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