所屬欄目：瀘型酒技藝
生產(chǎn)上選用的菌種常常因為受外界環(huán)境條件的影響而發(fā)生變異。原來的純種在培養(yǎng)、保藏過程中可能會變得不純,以致菌種衰退而影響生產(chǎn)。如果能及時采取相應(yīng)的措施,使衰退的菌種恢復(fù)原有的生產(chǎn)性能,這就是菌種復(fù)壯。一、菌種 ......（本文共 2173 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
知識貝殼