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所屬欄目：玉米專用粉改良技術(shù)
玉米濕法加工工藝中,玉米通常在二氧化硫含量為0.20%～0.25%的浸泡水(pH值為2.5左右),溫度為49～53℃條件下浸泡50h左右。浸泡是生產(chǎn)玉米淀粉的核心工序,在浸泡時(shí),玉米胚乳得到軟化,利于后期研磨,同時(shí)二氧化硫通過斷裂谷蛋白分子間 ......（本文共 7027 字 , 8 張圖） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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