三、酵母菌的生長(zhǎng)條件

1.水分水是酵母細(xì)胞的主要成分,是良好的溶劑,只有在水溶液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能溶解和被細(xì)胞吸收,代謝物質(zhì)也只有通過(guò)水才能排泄到體外。水又是細(xì)胞質(zhì)膠體的結(jié)構(gòu)部分,并直接參與代謝作用中的許多反應(yīng)。由于水的比熱較高,能有效地 ......（本文共 1221 字 ）     [閱讀本文] >>