一、動(dòng)物性凝乳酶

凝乳酶最早來源于牛皺胃酶,但其實(shí)在許多幼年其他哺乳動(dòng)物中也存在大量的凝乳酶,如綿羊、山羊、水牛、豬、駱駝、人類、猴子和鼠等。目前應(yīng)用和研究較多的動(dòng)物凝乳酶包括以下幾種。(一)皺胃酶?jìng)鹘y(tǒng)的凝乳酶主要從新生反芻動(dòng) ......（本文共 1795 字 ）     [閱讀本文] >>