(三)油菜的食用價(jià)值

油菜為典型的低脂肪類(lèi)蔬菜,植株體內(nèi)含有大量的植物纖維素及多種營(yíng)養(yǎng)元素,是蔬菜中的佼佼者。據(jù)測(cè)定,每100克新鮮油菜中含水分93～95克,碳水化合物2.3～3.2克,蛋白質(zhì)1.4～2.5克,纖維素0.6～1.4克,還含有多種維生素和礦物質(zhì):如鈣140毫 ......（本文共 551 字 ）     [閱讀本文] >>