食用價值

除了藥用,山藥還具有很高的食用價值。山藥富含淀粉、多糖、蛋白質、人體必需的多種氨基酸、維生素、纖維素、礦質元素鈣、磷和微量元素鋅、硒、錳、鐵等多種營養(yǎng)。通常新鮮山藥塊莖中含糖蛋白1.5%左右,黏多糖2.5%～2.92%,淀粉 ......（本文共 519 字 ）     [閱讀本文] >>