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三、結(jié)論
多肽制備

        采用中性蛋白酶酶解大豆分離蛋白制備大豆多肽,具有水解度高,產(chǎn)率高、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。通過單因素實(shí)驗(yàn)得出,中性蛋白酶對(duì)大豆分離蛋白的最佳酶解條件為:反應(yīng)時(shí)間2.5～3.0h,底物濃度5%,溫度50℃,加酶量0.5%,pH7.0。通過二次響應(yīng)面分    （共 351 字）     [閱讀本文] >>

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三、結(jié)論 - 多肽制備
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三、結(jié)論
多肽制備

        采用中性蛋白酶酶解大豆分離蛋白制備大豆多肽,具有水解度高,產(chǎn)率高、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。通過單因素實(shí)驗(yàn)得出,中性蛋白酶對(duì)大豆分離蛋白的最佳酶解條件為:反應(yīng)時(shí)間2.5～3.0h,底物濃度5%,溫度50℃,加酶量0.5%,pH7.0。通過二次響應(yīng)面分    （共 351 字）     [閱讀本文] >>

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