(一)概述

食用菌糖制品是以食糖與食用菌原料混合煮(蜜)制而成的一種加工產(chǎn)品。低濃度的糖液是微生物的營(yíng)養(yǎng)品,有利于微生物的生長(zhǎng)和發(fā)育,而高濃度的糖液因具有強(qiáng)大的滲透壓,可使附著在原料上的微生物無(wú)法生長(zhǎng)繁殖;且高濃度糖液能降 ......（本文共 460 字 ）     [閱讀本文] >>