(二)果蔬加工用水

1.水質(zhì)與加工品質(zhì)量的關(guān)系　果蔬加工廠的用水量要遠遠大于一般食品加工廠,如生產(chǎn)1噸果蔬類罐頭,需用水40～60噸;生產(chǎn)1噸糖制品需消耗10～20噸水。大量的水不僅要用于鍋爐、設(shè)備及個人衛(wèi)生,而且直接用來加工產(chǎn)品,貫穿于整個加工 ......（本文共 3547 字 ）     [閱讀本文] >>