所屬欄目：月餅生產(chǎn)
(一)甜度甜度是糖的重要性質(zhì),甜度到目前還沒有確定的物理或化學(xué)方法來加以評定,僅能靠人的味覺來比較。一般以蔗糖的甜度為100來比較各種甜味物質(zhì)的甜度。比較時口感甜味的大小同溫度、含甜物的種類、濃度、雜質(zhì)含量有關(guān) ......（本文共 3285 字 ） [閱讀本文] >>
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