非熱復(fù)合抑菌技術(shù)

近年來(lái),乳酸鏈球菌素與非熱處理技術(shù)——高流體靜壓(HHP)或脈沖電場(chǎng)(PEP)的復(fù)合抑菌、殺菌作用成為食品防腐保鮮的一個(gè)研究熱點(diǎn)。非熱復(fù)合抑菌技術(shù)不僅顯示出良好的抑菌效果,而且延長(zhǎng)了食品的貨架期,使食品的營(yíng)養(yǎng)、口感等品質(zhì) ......（本文共 659 字 ）     [閱讀本文] >>