所屬欄目：淀粉糖品生產
間歇液化由于料液受熱不均勻,不僅蒸汽消耗量大,而且液化不均勻,液化效果差,糖化終了有糊精存在,蛋白質難以凝固。這種糖液不僅過濾困難,而且蛋白質類、糊精類混在糖液中,導致發(fā)酵時泡沫增多,逃液嚴重,這也必然影響后道的提 ......（本文共 400 字 ） [閱讀本文] >>
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