二、糖化工藝

所屬欄目：淀粉糖品生產

二、糖化工藝

(一)工藝流程1.酶法糖化工藝流程2.糖化工藝流程簡述液化結束時,迅速將料液用酸將pH調至4.2～4.5,同時迅速降溫至60℃,然后加入糖化酶,60℃保溫數(shù)十小時后,當用無水酒精檢驗無糊精存在時,將料液pH調到4.8～5.0,同時將料液加熱到80℃ ......（本文共 294 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>


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