（二）營(yíng)養(yǎng)成分與利用價(jià)值

刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。根據(jù)有關(guān)專家分析測(cè)定，每100克新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有維生素B2、維生素C、粗纖維、β-胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦 ......（本文共 622 字 ）     [閱讀本文] >>