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一、植物性天然香料
天然香料加工

        1.香氣形成過程天然香料絕大多數(shù)來自芳香植物,是植物體內(nèi)葡萄苷(Glucoside)的分解產(chǎn)物,并通過植物體內(nèi)各種酶的作用轉(zhuǎn)化形成不同結(jié)構的組分。酶是有機催化劑,它的專一性很強,一種酶只能催化形成一種結(jié)構。一般醇類首先在葉綠體    （共 687 字）     [閱讀本文] >>

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一、植物性天然香料 - 天然香料加工
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        1.香氣形成過程天然香料絕大多數(shù)來自芳香植物,是植物體內(nèi)葡萄苷(Glucoside)的分解產(chǎn)物,并通過植物體內(nèi)各種酶的作用轉(zhuǎn)化形成不同結(jié)構的組分。酶是有機催化劑,它的專一性很強,一種酶只能催化形成一種結(jié)構。一般醇類首先在葉綠體    （共 687 字）     [閱讀本文] >>

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