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五、大蒜產(chǎn)品的開發(fā)
功能性食品

        大蒜以直接生食為最多,營養(yǎng)價值最高,生理功效明顯。但是,大蒜在60～80d的休眠期結(jié)束后,當自然環(huán)境適宜時,會迅速抽芽而消耗了貯存的營養(yǎng)物質(zhì),品質(zhì)會急劇惡化而不能食用。因此,可將大蒜加工成各種產(chǎn)品。這方面可開發(fā)的具體產(chǎn)    （共 930 字）     [閱讀本文] >>

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        大蒜以直接生食為最多,營養(yǎng)價值最高,生理功效明顯。但是,大蒜在60～80d的休眠期結(jié)束后,當自然環(huán)境適宜時,會迅速抽芽而消耗了貯存的營養(yǎng)物質(zhì),品質(zhì)會急劇惡化而不能食用。因此,可將大蒜加工成各種產(chǎn)品。這方面可開發(fā)的具體產(chǎn)    （共 930 字）     [閱讀本文] >>

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