所屬欄目：全小麥釀制啤酒技術(shù)
在啤酒生產(chǎn)中控制發(fā)酵液雙乙酰含量的具體措施包括以下幾個方面1.使用性能優(yōu)良的啤酒酵母菌株使用性能優(yōu)良的啤酒酵母菌株是控制啤酒中雙乙酰含量的基礎(chǔ)條件和最佳措施之一,也是從遺傳角度解決問題的根本手段。菌株積累雙 ......（本文共 2343 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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