4.2.2 全小麥啤酒發(fā)酵工藝

所屬欄目：全小麥釀制啤酒技術(shù)

1.全小麥啤酒發(fā)酵工藝曲線圖全小麥啤酒發(fā)酵工藝曲線圖如圖4-4所示。2.全小麥啤酒發(fā)酵控制要求全小麥啤酒發(fā)酵控制的要求是:①麥汁入罐前必須將發(fā)酵罐清洗干凈,打開排空閥。②將酵母培養(yǎng)液(或酵母泥)打入發(fā)酵罐。將冷卻至9℃ ......（本文共 427 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


科普

更多