(一)洋蔥的貯藏原理及方法

1.貯藏原理(1)蔥頭結(jié)構(gòu)及保護(hù)組織:洋蔥食用部分是膨大的肉質(zhì)鱗莖,其結(jié)構(gòu)包括莖管、膜質(zhì)鱗片、生長(zhǎng)點(diǎn)、莖盤(pán)、須根等幾部分。收獲后的洋蔥外面形成2～3層膜質(zhì)鱗片,具有不透氣、不透水的特性,是洋蔥的良好保護(hù)組織。洋蔥在貯藏 ......（本文共 1869 字 ）     [閱讀本文] >>