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 栗子軟糯雞肉嫩爛醬香味醇厚濃郁博山菜講究規(guī)制,正規(guī)宴席上菜要“雞打頭、魚打尾”,民間有“無雞不成席之說”。黃燜栗子雞是宴席當中的大件菜,在當?shù)刂两袢匝永m(xù)著這一習俗,由此可見此菜在當?shù)厝诵哪恐械闹匾匚缓蛡涫軞g (共 953 字) [閱讀本文] >>