一、前言

羥基值的定義:1g油脂乙?；笏?中和產(chǎn)生的乙酸需用的KOH毫克數(shù),單位為mg KOH/g Oil。它是表示油脂中羥基物質(zhì)含量大小的指標(biāo)。天然油脂中除蓖麻油外,一般含羥基脂肪酸很少,但是氧化酸敗的油脂,或油脂水解產(chǎn)生甘油一酯、甘油二 ......（本文共 529 字 ）     [閱讀本文] >>