2.1 脂肪酸簡介

所屬欄目：食品摻雜鑒別檢測

2.1.1　脂肪酸的種類脂肪酸(fatty acids)是由碳氫組成的直鏈烴類基團連接一個羧基末端構(gòu)成的一類羧酸化合物。自然界中的脂肪酸種類很多,而膳食脂肪酸一般為偶數(shù)碳的脂肪酸。脂肪酸通常采用的分類方法是根據(jù)碳鏈長度、飽和度和 ......（本文共 4623 字 ）     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


科普

更多