思考題

1.仁果類和漿果類水果加工性狀有哪些區(qū)別?2.植物蛋白與動(dòng)物蛋白原料有哪些區(qū)別?3.茶葉按發(fā)酵方式分為哪幾類?簡(jiǎn)要說(shuō)明各類成分特點(diǎn)。4.舉例說(shuō)明常見功能性食品原料。5.舉例說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)型甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑的特點(diǎn)。6.飲料常 ......（本文共 259 字 ）     [閱讀本文] >>