餅模與緊壓度

鐵模:一般而言,鐵模的緊壓度較高,相對陳化速度較慢,但茶質(zhì)較易保存;以中茶牌鐵餅為例,茶質(zhì)重且容易出現(xiàn)花蜜香。與緊壓度有相關(guān)的因子,除了蒸氣時間及壓力,與茶菁與細嫩度、殺青溫度、干燥溫度也有關(guān)連,不同原因?qū)е缕溟g的 ......    （本文共 279 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>