所屬欄目：中國酒文化應用
秦漢以后,釀酒發(fā)展的主要表現(xiàn)是制曲業(yè)的興盛和曲的種類的增多。適于北方使用的大曲和適于南方使用的小曲,在魏晉時均已有了全面的發(fā)展。有了各種特點的曲,就可以釀造出風格各異的酒。漢代的《方言》與《說文》中所記的各 ...... （本文共 764 字 ） [閱讀本文] >>
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