特色鮮明的腌菜羹

沅陵縣虎溪山一號(hào)漢墓出土的遣冊(cè)中,各類羹中以腌菜為配料的羹最值得稱道,如“牛首羹”、“豚羹”、“雉羹”,等等。相應(yīng)配菜方式為其他地區(qū)所未嘗見,正所謂“嗜酸而食胕”,這種帶有酸味的羹,具有鮮明 ......    （本文共 133 字 ）     [閱讀本文] >>