自給自足

在歷史背景上,因湖南地處內陸,為“四塞之國”,但物產既豐,農業(yè)文明很發(fā)達,故多能自給自足,保存了很多地域性傳統(tǒng)飲食習俗。以取材為例,湘菜多運用本地農副產品,很少由外地輸入,以新鮮、價廉、適口為原則;依四季物產的不同 ......    （本文共 223 字 ）     [閱讀本文] >>