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商、周是我國烹調業(yè)大發(fā)展的時期。商代是第一個高峰期,甲骨文字,有許多是受烹調和飲食的啟發(fā)而造出來的。如“”(美)字是火烤羊羔(或稱烤全羊)的像形。“多”(多)字是兩塊肉疊在一起?！案省?甘)字是舌頭在舔嘴唇,似美餐之后 ...... （本文共 4156 字 ） [閱讀本文] >>
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