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一、結(jié)構(gòu)與生理功能
活性蛋白質(zhì)和肽的制備

        人乳中的乳鐵蛋白(Humanlactoferrin,HLF)和牛乳中的乳鐵蛋白(Bovinelactoferrin,BLF)是目前研究最多的,其全部氨基酸序列已清楚。1984年法國(guó)Metz-Boutige等首先測(cè)定了牛乳中LF整個(gè)氨基酸序列,其多肽鏈?zhǔn)怯?03個(gè)氨基酸殘基組成。HLF的一級(jí)結(jié)構(gòu)也已    （共 1209 字）     [閱讀本文] >>

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