根據Prandtl邊界層學說(楊同舟,2001;楊世銘,2006),風速、物料尺寸、溫度、空氣濕度是影響熱風干燥效率的因素,而物料的導濕系數受溫度的影響,因此常在飽和濕空氣中加熱(阻止蒸發(fā)吸熱),使羊肉的內部溫度升高,加快水分的移動??梢?nbsp; (共 3057 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 根據Prandtl邊界層學說(楊同舟,2001;楊世銘,2006),風速、物料尺寸、溫度、空氣濕度是影響熱風干燥效率的因素,而物料的導濕系數受溫度的影響,因此常在飽和濕空氣中加熱(阻止蒸發(fā)吸熱),使羊肉的內部溫度升高,加快水分的移動??梢?nbsp; (共 3057 字) [閱讀本文] >>