
 (一)美國羊胴體分割標準美國羊胴體可被分割成腿部肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋排肉、頸部肉、前腿肉、肩部肉,在部位肉分割的基礎上,進一步分割成不同大小的肉塊進行零售。羊胴體的部位分割圖見圖2-8。圖2-8 美國羊胴體 (共 3578 字) [閱讀本文] >>
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