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一、酸度調(diào)整的目的
果酒生產(chǎn)

        果酒的質(zhì)量一方面取決于乙醇含量,另一方面取決于酸的含量。為了得到協(xié)調(diào)而精細(xì)的果酒風(fēng)味,酸度應(yīng)限制在某一范圍。果酒的酸度如達(dá)不到要求會使酒的風(fēng)味平淡,甜佐餐葡萄酒的酸度太低會使人有膩的感覺;果酒的酸度過高則會使    （共 213 字）     [閱讀本文] >>

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