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一、三氯蔗糖的物化性質(zhì)
低能量食品

一、三氯蔗糖的物化性質(zhì)圖片（共10張） :
一、三氯蔗糖的物化性質(zhì)

        三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用制得,圖3-41為其化學(xué)結(jié)構(gòu)式。X-衍射分析表明它是一種帶有空間的正交晶體,每個(gè)晶體單元包含4個(gè)三氯蔗糖分子,在OH-2和O-3′之間有一分子內(nèi)氫鍵,這氫鍵能阻止兩環(huán)之間糖苷鍵的旋轉(zhuǎn)。核磁共振分    （共 2604 字）     [閱讀本文] >>

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