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 表1-18黃牛鮮皮的化學(xué)組成化學(xué)組分含量/%化學(xué)組分含量/%蛋白質(zhì)水分脂類30~3560~752.5~3.0無機(jī)鹽碳水化合物0.3~0.5<2表中含量為質(zhì)量分?jǐn)?shù),下同。表1-19不同鮮皮的水分含量鮮皮水分含量/%鮮皮水分含量/%公牛皮乳牛皮公犢皮母犢皮 (共 296 字) [閱讀本文] >>