當(dāng)用氫氧化鈉或氫氧化鉀對油脂進行皂化時,其中所有不被皂化的物質(zhì)稱為不皂化物,如烴類、固醇類、色素、維生素、甘油醚等。對魚油來說,不皂化物是一項重要指標(biāo),因為一般的魚油,特別是某些鯊魚肝油含有大量的烴類(如角鯊烯 (共 739 字) [閱讀本文] >>
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 當(dāng)用氫氧化鈉或氫氧化鉀對油脂進行皂化時,其中所有不被皂化的物質(zhì)稱為不皂化物,如烴類、固醇類、色素、維生素、甘油醚等。對魚油來說,不皂化物是一項重要指標(biāo),因為一般的魚油,特別是某些鯊魚肝油含有大量的烴類(如角鯊烯 (共 739 字) [閱讀本文] >>