海量資源,盡在掌握
 糕點中常用的豆類有黃豆、紅豆、綠豆等品種。豆類在糕點加工中除用來制作豆糕、豆酥糖外,主要用于制作餡料,其中紅豆用于制豆沙,綠豆用于制鮮豆蓉,綠豆粉用于制作豆蓉。(一)大豆(Soybean)我國大豆種植歷史悠久,分布廣,面積大 (共 5351 字) [閱讀本文] >>