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一、取樣
白酒釀造微生態(tài)學(xué)

        取樣是微生態(tài)研究的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。白酒微生態(tài)研究的取樣范圍很廣,包括各種不同類型的酒曲、糟醅、窖池和釀造環(huán)境等。取樣方式須根據(jù)不同對(duì)象來(lái)確定,同時(shí)取樣時(shí)必須詳細(xì)記錄。例如,從大曲中取樣,應(yīng)寫(xiě)明曲齡、曲塊的部位等    （共 765 字）     [閱讀本文] >>

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一、取樣 - 白酒釀造微生態(tài)學(xué)
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        取樣是微生態(tài)研究的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。白酒微生態(tài)研究的取樣范圍很廣,包括各種不同類型的酒曲、糟醅、窖池和釀造環(huán)境等。取樣方式須根據(jù)不同對(duì)象來(lái)確定,同時(shí)取樣時(shí)必須詳細(xì)記錄。例如,從大曲中取樣,應(yīng)寫(xiě)明曲齡、曲塊的部位等    （共 765 字）     [閱讀本文] >>

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