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1.4 外來(lái)酶檢測(cè)法
食品摻雜鑒別檢測(cè)

        根據(jù)糖漿生產(chǎn)原料不同,可將糖漿分為兩大類(lèi):淀粉類(lèi)糖漿和非淀粉類(lèi)糖漿。淀粉類(lèi)糖漿是以糧食作物為原料,用淀粉酶進(jìn)行酶解,使之成為葡萄糖,再將葡萄糖異構(gòu)化,使之轉(zhuǎn)化為果糖,得到漿的組成接近于蜂蜜的果葡糖漿或高果糖漿,將這    （共 4598 字）     [閱讀本文] >>

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1.4 外來(lái)酶檢測(cè)法
食品摻雜鑒別檢測(cè)

        根據(jù)糖漿生產(chǎn)原料不同,可將糖漿分為兩大類(lèi):淀粉類(lèi)糖漿和非淀粉類(lèi)糖漿。淀粉類(lèi)糖漿是以糧食作物為原料,用淀粉酶進(jìn)行酶解,使之成為葡萄糖,再將葡萄糖異構(gòu)化,使之轉(zhuǎn)化為果糖,得到漿的組成接近于蜂蜜的果葡糖漿或高果糖漿,將這    （共 4598 字）     [閱讀本文] >>

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