第七節(jié) 白酒質(zhì)量問題的成因及白酒運輸保管中的變化
白酒生產(chǎn)

        一、白酒異常氣味的形成機理白酒中諸多不良氣味的形成,與原輔料、用具及操作不當?shù)纫蛩赜嘘P(guān)。現(xiàn)擇要分析如下。(一)異常臭氣的形成1.原輔料各種優(yōu)質(zhì)原料本身以及經(jīng)蒸煮后形成的特殊成分,能賦予白酒不同的香氣,這屬正?，F(xiàn)象    （本文共 3366 字 ）     [閱讀本文] >>