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第一節(jié) 白酒生產(chǎn)中的酶類
白酒生產(chǎn)

第一節(jié) 白酒生產(chǎn)中的酶類圖片（共1張） :
第一節(jié) 白酒生產(chǎn)中的酶類

        本節(jié)主要介紹白酒生產(chǎn)中有關酶類的來源、作用方式及作用條件,以便白酒釀造工作者在實際工作中參考。一、淀粉酶淀粉酶也稱淀粉水解酶,它是能分解淀粉糖苷鍵的一類酶的總稱。包括α-淀粉酶、糖化酶、異淀粉酶、麥芽糖酶等。    （本文共 9356 字 , 1 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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