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第三節(jié) 菌種的保藏
白酒生產(chǎn)

        菌種保藏的方法很多,但國內(nèi)外有關(guān)的專著幾乎沒有。李鐘慶編著的《微生物菌種保藏技術(shù)》一書,將中國科學(xué)院微生物研究所數(shù)十年來有關(guān)的成果作了較全面的介紹。其中包括定期移植法、冷凍真空干燥法、L-干燥法(Annear氏法、NC    （本文共 1638 字 ）     [閱讀本文] >>

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