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第一節(jié) 白酒菌種的選育
白酒生產(chǎn)

        菌種的選育包括分選和育種兩個(gè)方面,實(shí)際上這兩者不是截然分開(kāi)的,在育種過(guò)程中就需要結(jié)合分選工作。所以,人們通常將分選和育種統(tǒng)稱為選育。但為敘述清楚起見(jiàn),這里還是將它們分別介紹。一、菌種選育的用具1.無(wú)菌箱或超凈臺(tái)    （本文共 10235 字 ）     [閱讀本文] >>

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