入藏游客飲食體驗的極化與遷轉(zhuǎn)現(xiàn)象

摘要： 差異與認同，往往是旅游體驗的兩個典型的目標。這一目標在游客的飲食體驗行為方面是否也同樣存在，以及在特殊的飲食文化情境中是否具有獨特表現(xiàn)，構(gòu)成了文章的主要研究課題。文章以西藏傳統(tǒng)文化飲食作為分析單位，采用定性和定量相結(jié)合的研究方法，探討入藏游客的傳統(tǒng)飲食文化體驗，目的在于構(gòu)建入藏游客飲食體驗獨特規(guī)律的理論框架和模型。研究表明，作為地方文化表征的飲食文化所形成的景觀，能夠兼具滿足旅... （共17頁）