當(dāng)前位置：首頁 > 科技文檔 > 服務(wù)業(yè) > 正文

跨地方的“地道”:民族主題餐廳的原真性重構(gòu)與感知研究

美食研究 頁數(shù)： 7 2020-09-15
摘要： 在全球流動的背景下,對于 “ 地道 “ 飲食的追捧成為普遍關(guān)注的話題。
基于此,以都市中的藏餐廳為例,運用質(zhì)性研究的方法探析跨地方語境下 “ 地道 “ 重構(gòu)以及消費者的感知與體驗。 （共7頁）

開通會員，享受整站包年服務(wù)立即開通 >