氨基酸模式
政策法規(guī)

        雞蛋或人奶的氨基酸組成及其相互比值常被用作評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的參考,其生物價(jià)接近100。WHO/FAO根據(jù)全蛋蛋白質(zhì)中氨基酸組成和比例,提出了一種近于理想的參考蛋白質(zhì)氨基酸組成,并以其中含量最少的色氨酸為1,計(jì)算出必需    （共 129 字）     [閱讀本文] >>