硝酸鹽與健康
預防醫(yī)學

        硝酸鹽廣泛存在于自然界,在一定條件下,可被還原成亞硝酸鹽,進入人體后與血紅蛋白結合引起高鐵血紅蛋白血癥。硝酸鹽與亞硝酸鹽是亞硝胺的前身物,經動物實驗證明亞硝胺具有強弱不同程度的致癌作用,因此,已引起對硝酸鹽的重    （共 1426 字）     [閱讀本文] >>