二、多環(huán)芳烴化合物對食品的污染
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        多環(huán)芳烴(polycyclicaromatichydrocarbons,PAH)是指含有兩個(gè)以上苯環(huán)的化合物,環(huán)與環(huán)之間的連接方式有2種:一種是稀環(huán)化合物,即苯環(huán)與苯環(huán)之間各由一個(gè)碳原子相連,如聯(lián)苯;另一種是稠環(huán)化合物,即相鄰的苯環(huán)至少有兩個(gè)共用的碳原于的碳?xì)?nbsp;   （共 2685 字）     [閱讀本文] >>