二、幾種主要有害金屬對食品的污染及毒性
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        (一)汞(Hg)1.食品中汞污染的來源汞及其化合物廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè),可通過廢水、廢氣、廢渣等污染環(huán)境,進(jìn)而污染食品,其中又以魚貝類食品的甲基汞污染最為嚴(yán)重。除水產(chǎn)品外,汞也可通過含汞廢水灌溉農(nóng)田等途徑    （共 5835 字）     [閱讀本文] >>