氨基酸模式

所屬欄目:中國衛(wèi)生管理

雞蛋或人奶的氨基酸組成及其相互比值常被用作評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的參考,其生物價接近100。WHO/FAO根據(jù)全蛋蛋白質(zhì)中氨基酸組成和比例,提出了一種近于理想的參考蛋白質(zhì)氨基酸組成,并以其中含量最少的色氨酸為1,計算出必需 ......(本文共 129 字 )     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


醫(yī)學(xué)知識

更多

醫(yī)學(xué)文檔